而超市里现做的那种一块一块的豆腐，基本上都是北豆腐，看上去比较老，可以用来炒菜。   摘自于BAI-DU知道. 难道豆腐里面含有石膏?根据上面一段话应该是的,石膏液应该是石膏(Caco3)和水兑换成的. 成型剂. 显然caco3对人体无害. 不过我有时候吃豆腐的时候会怕怕, 因为上次我们班有个天杀的人说石膏是用医院里面的.(题外话,呵呵)  由上可见，要想达到补钙健身的目标，还是选择传统制作的豆腐更为明智，而用卤水点的北豆腐尤其理想。
尽管卤水豆腐通常有点苦味，但这正是镁元素所带来的，也就是说，产品的镁钙比更高一些。许多人都知道，镁是对心血管健康十分有益的一种元素，能帮助降低血压，降低动脉血管的紧张度，预防心血管疾病的发生，还具有强健骨骼和牙齿的作用。
我们每天只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。对于膳食钙摄入量偏低的国人，这显然是非常健康的事情.   综上,我们可以多吃豆腐,但是量不要过多.过多的话: 一、可导致消化不良 二、可导致肾功能衰退 三、会导致碘缺乏病 依据个人情况而定喽. 现在豆腐吃的好少.这边貌似只有2种,一个是冷菜,XX拌豆腐,应该属于南豆腐;一个是麻辣豆腐,家常豆腐类的,属于北豆腐. 综上所述，豆腐虽好，却也不宜每天都吃，更不要一次吃得过多,易出现腹泻、腹胀、脾虚的人,肾亏患者也不宜多吃豆腐。